食用玫瑰原產(chǎn)于我國，在我國各地均有栽培。食用玫瑰集美容價值、藥用價值和經(jīng)濟價值于一體。玫瑰花含有豐富的維生素A、C、B、E、K以及單寧酸，具有改善內(nèi)分泌失調(diào)、促進血液循環(huán)、緩和腸胃神經(jīng)等功效。食用玫瑰的花蕾可以提取玫瑰油，花瓣可制成玫瑰露、玫瑰酒、玫瑰醬等等，能清熱解火、美容養(yǎng)顏。

一、種植環(huán)境

玫瑰喜光因此每天至少需要6-8小時的直射光。如果光照不足會造成生長細弱、開花少甚至不開花。因此在進行栽培時要盡可能選擇光照好的地方，以滿足玫瑰生長發(fā)育的需要。 在夏季的強光條件下玫瑰的枝條變短，表皮刺瘤也變得異常堅硬。特別是紫枝玫瑰、平陰一號及三號等品種花色會發(fā)生褐變或出現(xiàn)畸形花，為了增加花蕾或鮮花產(chǎn)量也可適當遮陰。 玫瑰喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，多數(shù)品種生長適溫為夜溫15-18℃、晝溫23-25℃。環(huán)境相對濕度不高于80%。有些品種在21-23℃下生長良好。若夜溫低于6℃將嚴重影響生長與開花。 玫瑰喜疏松、肥沃、有機質(zhì)豐富、排水良好的土壤，忌土壤板結(jié)和排水不良，在pH6.5-7.5的土壤中均能生長。

二、品種選擇

（1）重瓣玫瑰：即傳統(tǒng)玫瑰。株形直立開張高約2米;花單生或數(shù)朵簇生，芳香濃郁花色淺紫，復瓣4-5層?；◤郊s8厘米，花期在5月上旬-6月上旬。是人們習栽品種，但植株抗性較差易得銹病。

（2）紫枝玫瑰：又叫四季玫瑰。株形直立開張高近2米，叢幅1-1.2米;花單生復瓣，花色淺紫，花徑約9厘米。始花期在4月底，盛花期5月上旬至6月中旬，以后持續(xù)開花到10月中旬。植株抗銹病能力強產(chǎn)量高。

（3）平陰一號：株形直立開張。株高約1-1.2米，花單生或數(shù)朵簇生于當年生枝條的頂端，花重瓣，淺紫色呈千葉型，花徑約8厘米。第1次花期在4月底至6月上旬以后持續(xù)開花到10月中旬。植株抗性較強產(chǎn)量高，鮮重產(chǎn)量可達400-500公斤/畝，結(jié)實能力強。自然落蕾率低于5%-8%是目前大面積推廣的優(yōu)良品種。

（4）平陰三號：株形緊湊花復瓣?；◤郊s8厘米花色淺紫?；ㄆ谠?月底至5月底產(chǎn)量高。其他品種還有保加利亞玫瑰、蘇聯(lián)香水1-4號、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。

 三、繁殖

玫瑰的繁殖主要采用嫁接繁殖。所用砧木為野薔薇、粉團薔薇或無刺狗薔薇，以無刺狗薔薇*理想。 砧木采用播種或扦插繁殖，播種在3月中旬至4月初進行，扦插在11月中旬至12月初進行，2年后即可應用。 嫁接在生長季節(jié)進行，通常為3月中旬或7月上中旬至9月中旬，此時砧木的樹皮容易剝離，操作方便成活率高。 嫁接方法：嫁接時在砧木上先做垂直切口，然后做水平切口形成T字形，再在接穗上切取盾形芽片插入切口，然后捆綁定位。待接穗成活后剪除切口以上部分。3-5個月后即可成苗。除嫁接繁殖外生產(chǎn)上還可用扦插進行繁殖。但扦插苗根系不旺壽命較短。

四、栽培管理

(1)選地建園：山區(qū)要充分利用地堰、土坡，這樣不但增加經(jīng)濟收益，而且可以固土保堰防止水土流失。平原地應建立成片玫瑰專用園。但不論山區(qū)、平原切忌在粘重積水地上栽植。

(2)土壤處理：定植前要以蒸汽消毒為主，無條件時可用氯化苦熏蒸。氯化苦熏蒸后應多次深翻，以免藥害影響植株根系的發(fā)育。然后施入充分腐熟的農(nóng)家肥進行耕翻。平原地以畦面寬200厘米整成高15-20厘米的高畦。

(3)定植：栽植行距2-2.5米，株距1-1.5米，平原地可適當加大株行距。挖好栽植坑(長、寬、深各60厘米)放入苗木填土踏實并澆水即可。

(4)水肥管理

萌動期以施用司普沃赫蔓含腐植酸系列氮肥為主，磷鉀微肥結(jié)合的全營養(yǎng)肥料以促進嫩葉的生長。 現(xiàn)蕾至開花期如果肥水不足，直接影響鮮花的產(chǎn)量與質(zhì)量，使其花小瓣薄、含油率低并造成大量落蕾，可追施司普沃赫蔓含腐植酸系列水溶肥料5-10kg左右。一般春季追施萌芽肥的，現(xiàn)蕾期至開花期一般不會缺肥水，如果此期土壤干旱應在采花期前灌一次透水，花期不宜澆水以免影響采花。 枝葉抽生期：6月中下旬玫瑰開始進入夏季營養(yǎng)生長。此時應結(jié)合中耕追施適量追施司普沃赫蔓系列海藻型生根劑以補充開花對營養(yǎng)的消耗，利于根系及新梢的生長。 營養(yǎng)貯備期：8月中旬至10月中旬枝葉逐漸停長，營養(yǎng)大量向根系回流，根系處于生長高峰期，此期應主要施含有植物生長營養(yǎng)所需大量的肥料，并適當控制土壤水分以防后期的旺長。 休眠期：秋季落葉后進入休眠期，此期可深翻施入基肥，并用肥料進行一次冬灌?？傊磕攴仕芾碇辽僖ＷC“三次肥、四次水”。

（5）修剪與更新：玫瑰萌生力強枝條繁茂、縱橫交錯，常常郁蔽遮陰，如不及時修剪則不通風不透光，枝條就會瘦弱失綠易得白粉病、銹病。 修剪要根據(jù)不同的栽植方式、不同樹齡及水肥條件、生長情況，制定科學的修剪方法，做到樹老枝不老枝多而不密，通風透光，一般1-3年生短枝是生產(chǎn)枝，4年以后開花能力逐漸減弱，要適當修剪促新枝，修剪的時間分為冬春修剪和花后修剪。 冬春修剪在玫瑰落葉后到發(fā)芽前進行。要做到旺株輕剪，生長勢弱、樹齡長的要重剪，花后修剪主要是疏除過密枝條、交叉枯枝要適當輕剪。修剪方法又分疏枝修剪和更新修剪。 疏枝修剪時以疏為主，在玫瑰的各生育期均可進行，以落葉后為*佳期，嫁接玫瑰于基部疏除，萌生玫瑰齊地或深入地下幾公分疏除。主要剪除病枝、殘枝、枯枝、過密枝、交叉枝、落地枝，保留旺枝，單株地上以梅花狀擺布為好，以5個枝為宜。更新修剪分株叢分枝輪換法、株輪換法、全園更新法。 更新修剪在冬春及花后都可進行以落葉后為*佳時期，花后更新植株長勢弱，來年見花早產(chǎn)量增幅小。秋季落葉后更新，來年植株長勢健旺基本無產(chǎn)量，隔年產(chǎn)量高。

(6)病蟲害防治：玫瑰的主要病害有銹病、白粉病、褐斑病。防治銹病可摘除病芽深埋。在銹病、白粉病、褐斑病發(fā)病前和發(fā)病期每半個月噴灑1次粉銹寧、退菌特或百菌清，對防止病害侵染蔓延有良好效果。 玫瑰的主要害蟲有金龜子、大袋蛾、紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲、天牛等。金龜子、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和葉片，在發(fā)生期問可噴灑辛硫磷、敵殺死;紅蜘蛛、蚜蟲、蚧殼蟲主要吸食玫瑰汁液造成生長衰弱，可噴灑樂果、久效磷等內(nèi)吸殺蟲劑進行防治;天牛是毀滅性害蟲，應捕殺其成蟲并清除其吸取營養(yǎng)的蜜源植物以抑制其發(fā)生。

（7）采收：玫瑰的采收時間不同會造成產(chǎn)量與質(zhì)量有較大差異。通常玫瑰花蕾應在未開放前采收，即花蕾縱徑是花萼3倍時采收*好，過早產(chǎn)量降低過晚花已開放影響質(zhì)量?；ㄆ诩衅谶x擇健壯飽滿的花蕾采摘，其他細弱花蕾待完全開放后采摘花瓣，其他時間零星開放的花也待完全開放后采摘花瓣。

以上是小編為廣大種植戶科普的食用玫瑰種植技術與管理，希望對廣大朋友們有所幫助。

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